Receta Salmorejo

Salmorejo (Para 4 personas)

Ingredientes

• 1kg de tomates.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento verde pequeño.
• Medio pan del día anterior.
• 2 cucharadas de vinagre.
• Una pizca de sal.
• Aceite de Oliva Virgen Extra Utica Gran Selección.

Elaboración

Se trocea el pan junto con los tomates y los dientes de ajo previamente lavados. Unimos el pimiento verde. Batimos y a continuación añadimos el vinagre y la pizca de sal. Después,  a la vez que vamos batiendo, añadimos el Aceite de Oliva Virgen Extra Utica Gran Selección.

Una vez la mezcla tenga una textura cremosa, la ponemos en un cuenco acompañado con jamón, pimiento verde troceado y huevo duro.

Se aconseja un “chorreón” de Aceite de Oliva Virgen Extra Utica Gran Selección por encima y consumirlo bien frío.